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牛肉面是最具说服力的台湾美食

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发表于 2017-8-7 23:19:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  台湾牛肉面是台湾平民美食,摊位遍布台湾省大街小巷。有着“牛肉面之都”美誉的台北,每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。不管是台湾的牛爸爸餐厅里全球最贵的牛肉面(334台币(约人民币70元)一碗),还是在您偶然发现的小餐馆中,都能找到最好吃的台湾牛肉面。
  除了吃牛肉面的学问外,牛肉面的做法也是非常讲究的,叫“一青二白三黄四绿五红”。其中熬煮五天的高汤“一清”,白肉锅“二白”,乔麦面“三黄”,香菜、青蒜衬味的“四绿”,辣椒加味的“五红”,这才能算上一碗美味的台湾牛肉面。
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