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不容小视的台湾卤肉饭

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发表于 2017-8-7 23:16:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。台湾有句谚语说,“哪里的厨房有炊烟,哪里就有卤肉饭”。
“卤肉饭”是台湾食品的代名词,一碗好的卤肉饭,需要把切得刚刚好又不能太碎的五花肉在酱油和五种香料中慢炖。饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。




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