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福建籍斯坦福校友创立家乡特产推广平台-福建农家香菇团...

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 楼主| 发表于 2016-3-19 09:49:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
Northshore Organic
Founded in January 2016 @ Marina Bay, California
福建籍斯坦福校友创立的家乡特产推广平台
我们一直致力于寻找“有故事”的手工食材…
请关注我们的eBay网店:http://www.chineseinhouston.com/la_weblinks/task_view/id_558.html
WeChat ID:NorthshoreSupermaket

返璞归真的极致美食-福建特产之农家香菇
说起香菇,大家都不会陌生。香菇是汇集了海参丶鲍鱼丶鱼翅丶鱼唇丶干贝丶蛏子等名
贵海味的闽菜珍品佛跳墙里必不可少的食材。今天,我们为您还原最为真实丶自然的农
家香菇。
香菇,作为亚洲饮食的基础食材,是世界第二大食用菌,在中国民间素有“山珍之王”
之称,是高蛋白丶低脂肪的营养保健食品。香菇富含维生素B群丶铁丶钾丶维生素D原丶
铜等人体所需的微量元素。随着现代营养学研究的深入,香菇以其特有的肉质口感和保
健功效,在世界范围内,为素食主义者所推崇。
农家香菇产自福建省龙岩市的偏远山区。那里海拔千米,风光旖旎,是不可多得的天然
生态农场。夏有阳光雨露,冬有寒霜薄雾。在那里,一朵朵的小香菇以最原始的丶最自
然的方式,自由地生长在天地之间。每一朵都色泽饱满丶散发着淡淡清香。它们离大规
模工业生产很远,离杀虫剂丶抗生素很远,离人工香精丶人工色素很远。
农家香菇经由手工挑选丶柴火烘烤。香菇之所以被称之为“香”菇,其香味来源于烘烤
。柴火的高温瞬间锁住了水分丶香味。烘烤完全的香菇脱水充分丶形态紧实。烹饪之时
,用水泡发,体积迅速膨胀,恢复原有的自然形态;同时,香味缓缓释放,让厨房里弥
漫着香菇之“香”。
看着一朵朵小香菇在水中慢慢地还原成原来的样子:一样的鲜美肥嫩,一样的清香扑鼻
,一样的自然纯粹,却是不一样的心灵体验。
这就是返璞归真的力量。
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